Pokyny 2014
Český med 2014 - pokyny + přihláška
Již 15 let mohou včelaři svůj kvalitní med prezentovat pod označením "Český med". Tím je míněna jednak norma kvality, kolekce ochranných známek a chráněné označení původu.
Soutěž "Český med 2014" je další tradiční akce s touto známkou spojená.
Med do soutěže se posílá v obchodním balení. Nejmenší balení je půl kilogramu. Nutné jsou sklenice s novým šroubovacím víčkem (twist-off), doporučené jsou sklenice typu Facette a zejména svazové sklenice.
V letošním roce se budou na celkovém hodnocení soutěžních medů podílet:
a) fyzikálně chemické vlastnosti (25 bodů)
b) povinné údaje na etiketě (25 bodů)
c) správnost etikety včetně doplňujících údajů (20 bodů)
d) senzorika (0 do 15 bodů)
e) celkový estetický dojem (0 do 15 bodů)
Co všechno se hodnotí v jednotlivých kategoriích:
Fyzikálně chemické vlastnosti předepisuje legislativa a norma Český med
Obsah vody |
max. 18 % |
Obsah sacharózy: HPLC |
max. 5,0 % |
Obsah hydroxymethylfurfuralu |
max. 20 mg/kg |
Elektrická vodivost |
květový : max. 80 mS . m-1 medovicový: min. 80 mS . m-1 |
Povinné údaje na etiketě vyplývají rovněž z obecně platných předpisů a tématu se věnuje zvláštní článek. Zapomenout nesmíte na označení druhu medu (chybné přiřazení druhu bude posuzováno jako nesplnění povinných údajů), množství, údaj o trvanlivosti a adresu.
Na etiketě smějí být i údaje další, ale musí být dodržena pravidla pro označování potravin. Zdravotní, chybně uvedená výživová tvrzení, a údaje, které mohou spotřebitele uvést v omyl, znamenají bodovou ztrátu. Ta může znamenat i konec naděje na medaili. Pokud uvádíte odkaz na účast v soutěži "Český med", ať je podle pravidel.
Senzorické, tedy smyslové hodnocení je to, co asi většinu spotřebitelů zajímá víc než potravinářská legislativa. Ani nejjemnější a nejchutnější med však nemůže mít medaili, pokud v něm budou plavat viditelné kousky vosku či jiné nečistoty. Také je nutné, aby med, který je deklarován jako převážně jednodruhový (lipový, akátový, malinový,…) odpovídal senzoricky udanému popisu.
Na celkový estetický dojem má vliv originalita, velikost etikety, místo nalepení (víčko není vhodné) a přítomnost různých dolepek. Není nezbytné, aby všechno bylo na jedné etiketě, ale všechny by měly mít jednotný grafický styl. Povinné údaje by se neměly ztrácet mezi doplňujícími.
Vzorky budou podle dosažených bodů komisionálně zařazeny do následujících kategorií a získají příslušná ocenění.
-
Certifikát "Zlatá medaile soutěže Český med roku 2014" + Certifikát "Český med"
+ 10 ks malých zlatých nálepek s možností přiobjednání dalších (92 až 100 bodů)
-
Certifikát "Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2014 + Certifikát "Český med"
+ 10 ks malých stříbrných nálepek s možností přiobjednání dalších (86 až 91 bodů)
3. Certifikát "Český med" (medy vyhovující normě Český med)
4. Protokol s posudkem o rozboru medu dle vyhl. 76/2003 Sb. (všechny zaslané medy)
Účast v soutěži je zcela dobrovolná a na zařazení do medailové kategorie není právní nárok.
Chcete se zúčastnit? Postupujte takto:
1) Vyberte bezvadná balení medu s etiketami a důkladně je zabalte, aby vydržela poštovní přepravu. Osvědčilo vložení sklenic do rozpůlené PET láhve.
2) Počet vzorků od jednoho včelaře není omezen (ale dotaci lze uplatnit max. na 4 medy, viz níže). Pokud posíláte více medů stejného druhu (např. 3 květové medy z různých lokalit), odlište je v názvu, datu plnění nebo jinak, abyste nedostali tři úplně stejné certifikáty.
2) Vyplňte vystřiženou nebo opsanou přihlášku. Nezapomeňte vyplnit Vaše datum narození a registrační číslo chovatele z Hradišťka (vyřizujeme dotace za Vás).
3) Přihlášku společně s medy zašlete tak, aby došly do konce srpna 2014 na adresu:
Výzkumný ústav včelařský, s.r.o.
Dol 94
252 66 Libčice nad Vltavou
Úhrada poplatku za účast v soutěži
Plná cena za účast v soutěži včetně ceny rozboru je 1070 Kč za jeden vzorek. Každý registrovaný chovatel včel má nárok na čtyři dotované rozbory medu v jednom dotačním roce (září 2013 - srpen 2014).
Tento nárok (pokud jste ho už nevyčerpali jinak) můžete využít i pro účast v soutěži Český med. Cena snížená o dotaci je tedy 270 Kč.
K úhradě soutěžního poplatku Vám zašleme společně s výsledky rozborů fakturu.
Oznámení výsledků
Nejdříve dostanete z laboratoře VÚVč Dol protokol o zkouškách dle vyhl. 76/2003 Sb., případně Certifikát "Český med". Protokoly rozesíláme všem, v pořadí, jak vzorky dostáváme a postupně analyzujeme.
Po celkovém vyhodnocení soutěže rozešleme informaci o získání Certifikátů "Zlatá nebo Stříbrná medaile soutěže Český med roku 2014" s pozvánkou na slavnostní předání medailí.
Závěrečné slavnostní vyhodnocení soutěže Český med 2014 proběhne v sobotu 27.9. na výstavě a včelařské konferenci v Ostravě. Podrobnosti budou včas zveřejněny.
Těm, kteří si medaile v Ostravě nevyzvednou, je zašleme poštou.
Seznam oceněných medů bude zveřejněn na našich webových stránkách, www.beedol.cz.
Pořadatelé si vyhrazují právo použít zaslané vzorky pro osvětovou činnost (výstavy, semináře, školení).
Přihláška k účasti v soutěži Český med 2014 (vyplňte hůlkovým písmem)
Jméno a příjmení.......................................................................................................................
Adresa ......................................................................................................................................
Telefon
Datum narození .................................................
Registrační číslo chovatele
Počet vzorků medu
Posílám etikety pro med květový i pro med medovicový a žádám o přiřazení správné etikety podle výsledku elektrické vodivosti: ANO NE
Souhlasím s podmínkami soutěže (časopis Včelařství 2014)
Podpis
Jak je to s dotacemi na rozbory medu?
Každý včelař, který je chovatelem registrovaným v Hradištku (tzn. má přiděleno registrační číslo chovatele) může v jednom roce uplatnit maximálně 4 dotace na rozbory medu. Pro počítání dotací se používá období od září jednoho roku do srpna příštího roku. Do dotovaných rozborů medu patří chemicko-fyzikální rozbory (soukromé i soutěžní) a rozbory medu na přítomnost spor moru. Jeden včelař tedy může například poslat tři vzorky medu do soutěže a jeden další vzorek medu na mikrobiologický rozbor na mor.
Pokud potřebujete rozborů více, musíte zaplatit plnou cenu, nebo počkat na další rok, který začíná vždy v září.
Zdroj: Výzkumný ústav včelařský v Dole